加工肉

ソーセージ、ホットドッグ、ベーコンなど、多くの人々が日常的に口にする加工肉製品。これらの食品の美味しさの裏には、健康へのリスクが潜んでいます。加工肉の製造過程で使用される化学物質や保存料は、がんのリスクを高める可能性が指摘されています。特に、これらの製品によく使用される硝酸塩や亜硝酸塩は、体内で発がん性物質に変わる恐れがあるとされています。

また、加工肉の摂取量と大腸がんのリスクとの関連が研究で報告されていることから、摂取量を制限し、バランスの良い食生活を心掛けることが重要です。