水素添加油

水素添加油は食品の賞味期限を延ばす目的で使用されることが多いですが、健康上のリスクが懸念されています。この油は、食品が良好な状態で保存されるように脱臭や着色が施されることが多く、これによってオメガ6脂肪酸の摂取量が過剰となるリスクがあります。

過剰なオメガ6脂肪酸は、心臓病やがん、特に皮膚がんのリスクを高める可能性が研究で指摘されています。